Varmare klimat kommer drabba mjölkproduktion
Sämre mjölkproduktion och mer energikrävande mjölkindustri i takt med att den globala uppvärmningen fortsätter att skena.
Nötkreatur.
Mjölkkor börjar känna av värmestress när temperaturen går över 22 grader och när det är över 30 grader varmt blir värmestressen ”allvarlig”. Eller som en artikel från University of Minnesota uttrycket det för oss människor: ”Heat stress costs you money” (värmestress kostar dig pengar).
Klimatförändringarna kommer inte bara minska skörden för världens jordbruk – även mjölkbönder kommer drabbas. I en ny stor studie visas att en enda dag med värme över 26°C kan minska mjölkproduktionen med upp till 10 procent och effekterna av det varma vädret kan sitta kvar i mer än 10 dagar. De tio största mjölkproducerande länderna kan få se en genomsnittlig minskning med 4 procent inom 25 år.
– Klimatförändringarna kommer att få omfattande effekter på vad vi äter och dricker, inklusive mjölk. Vår studie visade att extrem värme leder till betydande och bestående effekter på mjölkproduktionen och även de mest högteknologiska och resursstarka gårdarna använder anpassningsstrategier som kanske inte är tillräckliga för att möta klimatförändringarna, säger Eyal Frank, en av studiens medförfattare och biträdande professor vid Harris School of Public Policy.
Inte ens högteknologiska gårdar kan stå emot försämringen
Tillsammans med sina kollegor studerade Eyal Frank mejeriindustrin i Israel, ett avancerat mejerisystem som är representativt för de största mjölkproducerande länderna. Under tolv års tid samlade de in data från lokala väderdata för att mäta effekterna av fuktig värme på mer än 130 000 mjölkkor.
Många av de stora gårdarna har redan infört olika kylsystem för att hålla sina kor svalare inomhus. Men dessa tekniker minskade bara förlusterna med hälften under dagar med 20°C och med 40 procent vid 24°C. Men trots detta anser forskarna att det är ekonomiskt lönsamt för bönderna att installera kylsystem. På ungefär 1,5 år har de täckt in kostnaderna.
Stor energianvändning idag – större i framtiden
Redan idag är mjölkindustrin väldigt energikrävande. Som exempel räknar man med att det går åt 800 till 1 200 kWh årligen per mjölkko i USA. Eftersom det finns över 9 miljoner mjölkkor i landet innebär det nästan 10 TWh årligen. Hela Sveriges elanvändning ligger på under 140 TWh per år.
Källor: Science Advances, Phys och University of Chicago
